今晩は
器林妻 たっての希望で
豚の生姜焼きに
豚肩ロースは軽く筋切り
タレは酒・醤油・味醂・砂糖
ニンニクの摺り卸しを少し
肉の厚さにもよりますが
５分ほど漬けましょか
フライパンで
肉だけを先に固くならぬ様にサッと
漬けタレを火にかけ
此処で生姜の摺り卸しを投入
タレに漬け込むよりもこの方が生姜の味と香りが楽しめます
タレの煮詰まりが程よくなったら
先程の肉を絡めて 仕上げのゴマ油
生姜焼きには美味しいご飯が
米を研いでくるのを忘れた・・・
